水晶皮冻
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醉江南倦客傲凝

季节变暖,一切都处于交接之中,冰箱里陈旧的食材该食用的食用,该扔掉的扔掉,扔了不少东东,唯独这肉皮没舍得扔,这可是我老母亲收拾干净的,趁着周末做了水晶肉冻,自己留一些,给老母亲送一些,尝尝我的手艺,说白了,就煮了一下而已。

食材
猪肉皮 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉皮处理干净,切条。
  • 步骤 2/8
    锅内坐水,下肉皮煮。
  • 步骤 3/8
    开锅后,撇去浮沫。
  • 步骤 4/8
    转小火,慢慢煮。
  • 步骤 5/8
    汤汁亮白,肉皮煮化。
  • 步骤 6/8
    倒入容器中。
  • 步骤 7/8
    盖上盖,放入冰箱冷藏室冷藏2小时,凝固即可。
  • 步骤 8/8
    做好的水晶肉冻。
小贴士

1、肉皮提前处理干净,越干净水晶肉冻的味道越醇正。

2、小火煮至汤汁浓郁、肉皮煮化,即可关火。

3食用时根据个人喜好添加调味料调味。

发布于 2024-03-22
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