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芙蓉鲜虾豆腐煲
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王苗是猪

天气渐凉，晚上出去散步都需要加穿外套了，这个时候为家人煮的菜也该随着时节而变化，砂锅菜是非常好的一个选择，家人围在一起吃着热气腾腾的各类煲，不仅肠胃会非常舒服，而且画面也好温暖哦

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
葱 3g
胡萝卜 20g
板豆腐 400g
虾 10只
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜去皮用汤匙刮成屑
  • 步骤 2/11
    热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用
  • 步骤 3/11
    虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀
  • 步骤 4/11
    板豆腐切四方块
  • 步骤 5/11
    葱切末
  • 步骤 6/11
    豆腐放入平底锅煎焦香
  • 步骤 7/11
    鸡蛋打散，倒入料酒去腥
  • 步骤 8/11
    热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用
  • 步骤 9/11
    热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味
  • 步骤 10/11
    倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液
  • 步骤 11/11
    加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可
小贴士

豆腐煎过就不怕碎了

发布于 2024-07-23
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