海菜，是藻类的一种，地球上最早的绿色植物。靠海边的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。不过大部分都喜欢用它来包包子包饺子吃，口感鲜嫩，有一种天然的海鲜味。海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。每年的1月到至4月是食用海菜的大好季节。
烙锅贴的时候，不用放太多的油。要不，吃起来，会有很腻的感觉。