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腐乳排骨
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那笑语浅酌
巧手待客菜。
一道非常适合款待客人的菜肴,排骨中吸收的腐乳的香味,味道十分香。
食材
排骨
750g
土豆
500g
粉皮
100g
葱
20g
姜
10g
豆腐乳
3块
盐
5g
白砂糖
10g
八角
2粒
桂皮
3g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
五香粉
5g
花生油
30ml
水
800ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
排骨放入水中泡出血水控干备用。
步骤 2/11
粉皮用水泡软。
步骤 3/11
土豆去皮洗净切滚刀块。
步骤 4/11
热锅下油,先放入糖小火炒糖色。
步骤 5/11
再放入排骨挂糖色。
步骤 6/11
再加葱姜,八角,豆腐乳,桂皮,酱油,五香粉,美极鲜,盐,水,炒匀。
步骤 7/11
大火烧开。
步骤 8/11
转小火盖盖炖50分钟。
步骤 9/11
再放入土豆炖15分钟。
步骤 10/11
最后放粉皮炖五分钟出锅即可。
步骤 11/11
盛盘,一盘美味的腐乳排骨就做好了。
小贴士
粉皮最后放,炖的时候用铲子铲铲底,防止粘锅。
发布于 2023-01-10
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