腐乳排骨
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少女摘泥泥

家里剩下的腐乳汁也不能浪费啊,听说用腐乳汁炖肉很好吃,这次炖一下排骨,味道也不错,颜色也很漂亮,做法简单,有点甜甜的味道。在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

食材
排骨 500g
适量
适量
腐乳汁 适量
酱油 适量
适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨在热水里焯一下
  • 步骤 2/7
    锅里放葱,爆香
  • 步骤 3/7
    加适量的水和冰糖,炒到变色冒小泡泡
  • 步骤 4/7
    加入腐乳汁
  • 步骤 5/7
    把排骨放进去翻炒
  • 步骤 6/7
    加温水,没过排骨,加入适量的酱油和鸡精,大火烧开,小火炖40分钟
  • 步骤 7/7
    大火收汁,加适量的盐即可
小贴士

起锅前先尝尝,腐乳若是咸了不用加盐了

发布于 2022-06-26
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