家里剩下的腐乳汁也不能浪费啊,听说用腐乳汁炖肉很好吃,这次炖一下排骨,味道也不错,颜色也很漂亮,做法简单,有点甜甜的味道。在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
起锅前先尝尝,腐乳若是咸了不用加盐了