玫瑰排骨，不是玫瑰花做的，是用玫瑰色的豆腐乳跟排骨混合一起烧出来的，解油去腻，不需太多调料，味道糟香，色泽红亮，做法简单，实实在在的一道懒人版下饭菜！用玫瑰腐乳还可以做腐乳五花肉；这种做法是我母亲经常做的，所以自己也喜欢做，吃的时候自然也回想起儿时的温馨画面。
也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里，直接上屉在电饭锅里蒸熟，省去炒的步骤，出锅后撒上葱花即可。如果想要颜色再红亮一些，可以加入一勺红曲米一起烧煮，做出来的颜色就会更加漂亮。