玫瑰腐乳粉蒸肉
8.2万 热度 18 收藏
朗瓜兆诒诰

立冬一过寒意更浓!天冷了小朋友更馋肉了,缠着我要吃粉蒸肉。今天把“封存”了许久的小石磨又搬了出来,刷洗干净,准备炒米磨粉。好吃的粉蒸肉要用好吃的蒸肉粉做出来,自家磨的粉子味道永远是独一无二的。 对于无肉不欢的嗜肉族小朋友来说,吃一顿妈妈亲手制作的香喷喷粉蒸肉是件幸福的事。玫瑰腐乳汁是这道菜的特色,腐乳含有丰富的维生素B族、钙、磷等矿物质,而腐乳中加入玫瑰,又更具有美容养颜等功效,口感更迷人。

食材
五花肉 适量
自制蒸肉粉 适量
香葱末 适量
姜末 适量
玫瑰腐乳汁 适量
白糖 适量
椒盐粉 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将五花肉洗净,切成片状,不要太厚,0.6厘米为宜,将五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀;
  • 步骤 2/6
    将自制蒸肉米粉加入碗中;
  • 步骤 3/6
    用手抓捏肉片,使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀;
  • 步骤 4/6
    .将肉片摊平,静置腌制15分钟左右使之入味;
  • 步骤 5/6
    将调好味的五花肉扣在盘子里备用。
  • 步骤 6/6
    蒸锅中加入足量的水,大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入,隔水蒸制酥软透味(约45分钟左右)时,取出后撒上葱花。
发布于 2018-09-13
评论
相关菜谱