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大白菜炖虾
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溯曲

冬天正是吃白菜的好时节，与新鲜的海鲜一起炖煮，将虾先煎后煮，煎煮出红红的虾油，使菜与汤都满口是鲜。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 100g
海虾 8只
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取白菜的嫩芯叶子部分。
  • 步骤 2/10
    用手随意撕成大块。
  • 步骤 3/10
    虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。
  • 步骤 4/10
    用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。
  • 步骤 5/10
    利用锅中底油，加入葱、姜丝。
  • 步骤 6/10
    加入白菜。
  • 步骤 7/10
    翻天覆地炒至微软。
  • 步骤 8/10
    加入适量水
  • 步骤 9/10
    加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。
  • 步骤 10/10
    煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。
小贴士

个感觉手撕的大白菜更美味，香菜不喜欢可以不加。

发布于 2023-05-03
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