小的时候就很喜欢吃妈妈做的大白菜炖粉条，现在自己的孩子也是一样爱吃粉条白菜，那么今天的今天就给孩子做下这道菜。冬天吃大白菜是蔬菜的代表菜。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。这道菜就是冬季一道最家常的美味佳肴，老少皆宜。
蚝油也可以换成蒸鱼豉油，爱吃香甜的味道的话。粉条提前温水泡一小半会好炖些，如果是较宽的粉条。不爱吃辣椒的，可以换做甜红椒，猪肉在锅里开水煮会吃起来放心，放些生姜味道会鲜美，呵呵。老人或者肠胃不好的少下些粉条。俺放了几粒花椒提味。