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菌菇冬笋炒排条
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鸵鸟descent

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，加上排条和菌菇，再配一点胡萝卜，除了合理的荤素搭配之外，颜色艳丽的胡萝卜总会勾起人们的食欲，而且健康又不失营养。

时间:10分钟内
食材
冬笋 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
菌菇 适量
生姜片 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬笋去壳后切开洗净，我用了一半
  • 步骤 2/12
    冷水下锅绰水后捞起
  • 步骤 3/12
    准备排条
  • 步骤 4/12
    菌菇用刀改成薄片，这样更入味
  • 步骤 5/12
    锅内水开后下入绰水后捞起洗净
  • 步骤 6/12
    绰水好冬笋和去皮的胡萝卜切条
  • 步骤 7/12
    准备水淀粉
  • 步骤 8/12
    锅内油温5分热，加入生姜片爆香
  • 步骤 9/12
    之后全部材料一起倒入后加入适量的料酒
  • 步骤 10/12
    加盐
  • 步骤 11/12
    加入适量的开水后盖上大火2分钟
  • 步骤 12/12
    之后打开用水淀粉勾芡后煮开后熄火
小贴士

冬笋一定要绰水的，不然会有涩味。

这个菜菌菇和冬笋，排条都是提鲜的，鸡精不要加了

发布于 2022-08-18
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