做晚饭时突然想吃干锅了，但是冰箱里没有什么菜了，外面刮风好冷，懒得出去，就凑和着现有的材料胡乱做吧，味道还是很不错的哦。
1、可以根据自己的口味选择食材，例如西芹、酸萝卜、宽粉、莴笋等都很不错的，喜欢豆瓣酱的也可以放些，我们家有人不喜欢所以没放，还可以放些油辣椒也不错，我想着晚上吃太辣容易上火就没放；
2、莲藕和土豆切好后过水能防止变黑，而且炸的时候表面也不容易糊。