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鱼香肝尖
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思绎

鱼香肝尖是一道下饭的川菜，猪肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
青椒 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肝切成片，加入淀粉上浆。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜 青椒切成片。
  • 步骤 3/11
    把葱姜蒜切成末。
  • 步骤 4/11
    取一碗加入水淀粉酱油 糖 盐 醋 料酒勾兑成碗汁
  • 步骤 5/11
    把胡萝卜 青椒焯水备用。
  • 步骤 6/11
    猪肝片也焯水。
  • 步骤 7/11
    锅中放油爆香泡椒。
  • 步骤 8/11
    下入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 9/11
    下入焯水的猪肝翻炒。
  • 步骤 10/11
    倒入碗汁
  • 步骤 11/11
    加入焯水的蔬菜，翻炒至汤汁浓缩即可
小贴士

猪肝有异味，可以多添加一些蒜。

发布于 2022-07-25
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