Name: 清蒸蘑菇盒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蘑菇 150g; 猪肉 80g; 胡萝卜 50g; 鸡蛋 1个; 枸杞 5个; 盐 适量; 味精 适量; 白糖 适量; 黄酒 适量; 淀粉 适量

搜索菜谱、食材

清蒸蘑菇盒

3.2万热度 160 收藏

簿埔哑乌捞

我爸爸买了好多蘑菇啊！一顿解决不掉啊，可是蘑菇放久了可是要发黑的，还是拿出来用用掉吧……我挑了几个大个的，以前看人家做香菇盒子，换一换就做个蘑菇版的吧！

时间:10-30分钟

食材

蘑菇 150g

猪肉 80g

胡萝卜 50g

鸡蛋 1个

枸杞 5个

盐适量

味精适量

白糖适量

黄酒适量

淀粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

胡萝卜切成丁
步骤 2/18

小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
步骤 3/18

蘑菇挖去根部
步骤 4/18

把根部剁碎
步骤 5/18

猪肉先切成厚片
步骤 6/18

把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
步骤 7/18

把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
步骤 8/18

把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
步骤 9/18

加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
步骤 10/18

取适量的肉酱放入蘑菇内
步骤 11/18

锅里加入大量的水，煮沸
步骤 12/18

再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
步骤 13/18

上锅大火蒸8-12分钟
步骤 14/18

蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
步骤 15/18

加少许的盐，味精调味
步骤 16/18

取少许的淀粉调成水淀粉
步骤 17/18

把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
步骤 18/18

把汁水淋到蘑菇上去

小贴士

1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多

2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已

发布于 2022-10-01