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瘦肉蒸蘑菇
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穿草裙的少女阿

过节嘛当然要讨个好彩头，这道鸿运当头很符合潮流哈，主要是为我儿子做的，把虾剁碎了和猪肉末混在一起，这样营养比较好，而且又配了一个磨菇在下面，从造型上来也很讨孩子的喜欢。把磨菇洗干净，并挖出中间的磨菇肉，这样放肉的更间更大，最后把磨菇的另一平批平，这样放在碗里蒸的时候比较稳当；

时间:10-30分钟
食材
磨菇 200g
瘦肉 200g
虾肉 100g
鸡蛋 50g
鹌鹑蛋 100g
红枣 50g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
生抽 适量
细香葱 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蘑菇洗干净，挖出一个坑来
  • 步骤 2/9
    把虾肉、猪肉、生姜剁碎；
  • 步骤 3/9
    把挖出来的磨菇也切碎，放进虾肉碗里；
  • 步骤 4/9
    加入适量的味精、盐、糖、料酒拌均匀；
  • 步骤 5/9
    把肉码进磨菇里；
  • 步骤 6/9
    在肉的上面打入蛋一个；
  • 步骤 7/9
    然后放进锅里蒸；
  • 步骤 8/9
    蒸十分钟左右后，把红枣放在上面再蒸两分钟；
  • 步骤 9/9
    用生粉、生抽、清水煮沸，兑成浓汤；浇在蒸好的磨菇上。
小贴士

注：因为后面要加汤汁的，所以拌料时不要加盐

发布于 2020-01-14
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