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锦绣金玉蛋卷
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徐大哈哈哈哈

儿子太挑食了，什么也没有胃口，炒啊，炖啊，煮啊，什么都吃不多少，只好试试这个混合的了，呵呵，效果还不错，吃了小半盘。还好，欣慰了许多。

食材
精肉 50g
黄瓜 1/2条
胡萝卜 1/2个
鸡蛋 2个
淀粉 20g
麻酱 20g
油 适量
盐 适量
蒜 2瓣
花椒 10粒
八角 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉，胡萝卜，黄瓜分别切丝，蒜切片。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋加入淀粉，一点盐打成蛋液备用。顺便把麻酱调好吧。
  • 步骤 3/8
    锅中加油，放入蒜片，花椒粒，八角，爆香。
  • 步骤 4/8
    捞出花椒八角蒜瓣，放入肉丝，加一点盐炒熟。
  • 步骤 5/8
    炒熟的肉丝放一边，加入胡萝卜丝炒。
  • 步骤 6/8
    锅刷油，倒入两小勺蛋液，晃动成圆饼，小火慢慢煎熟。
  • 步骤 7/8
    把蛋饼切成两半，切去四边，摆上炒熟的三丝，卷成卷。
  • 步骤 8/8
    把卷好的蛋卷，切成两半，摆入盘中，淋上麻酱。
小贴士

蛋皮要稍微厚点要煎软，不要煎脆，不然不好卷。

发布于 2023-02-12
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