好久没写美食日志了。不知道还有多少朋友坚持写日记，记录自己的DIY美食。今天给大家更新一道最近特别喜欢的日式风味料理：鳗鱼鸡蛋卷。鳗鱼含有丰富的营养， 有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。鳗鱼搭配鸡蛋看着诱人，味道也让人难忘。关键是制作的步骤非常简单。我教给大家的料理一般都是简单制作，太复杂的我也不喜欢，比较费时。
翻滚蛋饼的时候一定要小心，急不得，一定要等蛋皮的底面焦黄才可以翻动然后再加第二层蛋液，如此类推地翻动。