三文鱼鸡蛋卷饼
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寄玉丝

鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品,它味道鲜美,营养丰富,而且做法简单,很容易学习,无须花费多长时间,是上班族必备的早餐食品之一。

时间:10分钟内
食材
腌制香草三文鱼 100克
鸡蛋 1个
生菜 半颗
面粉 50克
糯米粉 50克
油盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米粉和面粉混合好, 打入鸡蛋再加入适量的盐;
  • 步骤 2/9
    倒入适量的水搅拌均匀,加入少许油,搅拌成稀稠合适的面糊;
  • 步骤 3/9
    烧热锅, 底部刷层油;
  • 步骤 4/9
    将搅拌好的米面糊倒入锅中;
  • 步骤 5/9
    转动锅,让米粉糊均匀铺满锅底,小火煎定型;
  • 步骤 6/9
    煎熟的鸡蛋米饼放在案板上, 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上, 再铺上生菜叶;
  • 步骤 7/9
    将鸡蛋米饼卷好,斜对切成两段;
  • 步骤 8/9
    装盘摆好, 再搭配上杯牛奶。
  • 步骤 9/9
    开动了。
小贴士

1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合,加入适量的盐和水,搅拌无颗粒至稀稠合适的状态,就是用勺倒下成一条线的状态;再加入少许油,搅拌均匀;

2. 摊饼的时候,注意锅中不要放多油, 只锅底刷层油,将米面粉糊倒入后马上转动锅,让它均匀地平铺在锅底,小火煎熟即可;

3. 卷入腌制的香草三文鱼片,因此无须多加入酱料;如果是新鲜的三文鱼,可以适量加入些酱料,以个人喜好为主。

发布于 2018-07-31
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