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鲜嫩玉子烧（厚蛋烧）
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梨落

“玉子”在日语里是鸡蛋的意思。玉子烧其实就是鸡蛋卷，也有说法叫厚蛋烧。日本的玉子烧里是没有火腿和黄瓜的，我为了颜色好看就加上了点儿哈哈～

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 30ml
火腿 一片
黄瓜 一小段
盐 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先嘞～ 你最好有一个玉子烧的锅。平的长方形的，或者我这种两头微翘，中间有波纹的都OK！如果实在没有或者不想买，就用家里的不粘锅也没问题啦～
  • 步骤 2/13
    然后给大家看一下原料大合影～
  • 步骤 3/13
    制作步骤正式开始啦！将火腿和黄瓜切成小丁。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打散后倒入牛奶搅拌均匀。蛋液大家要使点劲儿打哈～ 要打到蛋清蛋黄完全融合了才好吃哦！
  • 步骤 5/13
    用量勺放入1/4茶匙的盐。
  • 步骤 6/13
    再放入1/2茶匙的糖（绵白糖白砂糖都行）
  • 步骤 7/13
    最后再将火腿和黄瓜丁放入，大力搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    在锅中刷一层薄薄的油，也可以用厨房用纸沾点油擦一下锅。
  • 步骤 9/13
    倒入蛋液。待底部成型，但中间蛋液还未凝固时，从离自己较远的那一端卷起蛋皮，成蛋卷状。
  • 步骤 10/13
    将蛋卷放在靠近自己的这一侧，再将蛋液倒入锅中。
  • 步骤 11/13
    待蛋液稍微凝固后，从靠近自己的这一侧将蛋卷再次卷起。
  • 步骤 12/13
    卷好的蛋卷长这样～
  • 步骤 13/13
    最后再用锯齿刀切成块就OK啦！
发布于 2018-10-26
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