和风玉子烧
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一只知了o

鸡蛋几个 玉子烧锅(或用平底锅代替)上汤(或用牛奶代替)盐砂糖料酒

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 适量
玉子烧锅 适量
上汤 适量
盐砂糖料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋打到碗里,加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀(必须顺着一个方向打)。
  • 步骤 2/3
    玉子烧锅烧热,加入适量的油(不要太多,要涂满锅内)倒入适量的蛋液布满整个锅面(不要太多)慢火煎熟,待蛋半熟的时候,轻轻用铲把蛋皮对折,接着把蛋皮推向锅前端
  • 步骤 3/3
    3.接着在空出的锅面上继续浇上适量的油,接着轻轻铲起煎好的蛋皮,同时再加入适量的蛋液,把原来的蛋皮放回前端,继续慢火煎熟蛋皮,然后重复把蛋皮对折,推向前端,形成一层又一层的蛋皮,在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜,金针菇等(甚至辣酱,果酱或沙拉酱,只要你愿意)
发布于 2019-02-23
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