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和风玉子烧
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一只知了o

鸡蛋几个 玉子烧锅（或用平底锅代替）上汤（或用牛奶代替）盐砂糖料酒

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 适量
玉子烧锅 适量
上汤 适量
盐砂糖料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋打到碗里，加入适量的盐砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水搅拌均匀（必须顺着一个方向打）。
  • 步骤 2/3
    玉子烧锅烧热，加入适量的油（不要太多，要涂满锅内）倒入适量的蛋液布满整个锅面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟的时候，轻轻用铲把蛋皮对折，接着把蛋皮推向锅前端
  • 步骤 3/3
    3．接着在空出的锅面上继续浇上适量的油，接着轻轻铲起煎好的蛋皮，同时再加入适量的蛋液，把原来的蛋皮放回前端，继续慢火煎熟蛋皮，然后重复把蛋皮对折，推向前端，形成一层又一层的蛋皮，在卷蛋皮的时候可以卷进一些肉松或其他喜欢的东西如海鲜，金针菇等（甚至辣酱，果酱或沙拉酱，只要你愿意）
发布于 2019-02-23
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