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太有爱~玉子烧寿司
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爱动脑筋的醉柔珊

儿子特别喜欢吃玉子烧和寿司，经常做给他吃，突发奇想把玉子烧和寿司结合到一起，让他一口吃到最爱的两种味道，没想到不只味道好，颜值也蛮高的。

食材
鸡蛋 三个
火腿肠 半根
小葱 一棵
胡萝卜 半根
米饭 一碗
寿司用海苔 六张
盐 一勺
食用油 少量
寿司醋 一汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    三个鸡蛋在鸡蛋在碗中打散，要卷几卷玉子烧就打几个鸡蛋，我是卷了三卷，因为是包在寿司里面，所以每个玉子烧只卷一层就可以了。
  • 步骤 2/17
    小葱，火腿和胡萝卜都切成碎末，然后倒入蛋液里加盐搅匀。
  • 步骤 3/17
    我用的玉子烧锅，如果没有，用平底锅也可以，小火热锅，锅里薄薄的抹上一层油，倒入一大汤勺蛋液。
  • 步骤 4/17
    轻轻晃动锅使蛋液均匀铺满锅底。
  • 步骤 5/17
    表面未完全凝固时用铲子从右至左轻轻卷起。
  • 步骤 6/17
    卷好后把玉子烧移到锅中间再继续加热一会儿，使里面蛋液凝固，记住全程小火。
  • 步骤 7/17
    玉子烧出锅晾至不烫手的时候用竹帘给玉子烧整形，使它更圆。
  • 步骤 8/17
    竹帘卷起团圆定形。
  • 步骤 9/17
    整形好的玉子烧外面包上一层海苔，记得不要等凉了以后再包，那样海苔就不能贴合在玉子烧上面了，或者你偷懒不包海苔也可以，直接将玉子烧卷在寿司里，只是颜值上会差些，不影响口感。
  • 步骤 10/17
    按此方法卷出三卷，剪去两边多余的海苔，剪掉的海苔也不要丢掉，留着以后卷小卷用。
  • 步骤 11/17
    米饭盛入碗中，加一汤匙寿司醋，寿司醋是提味的，也是保证寿司做好后不会很快变硬，如果没有也可以加些苹果醋。
  • 步骤 12/17
    再取一张海苔剪成和玉子烧卷一样的宽度，米饭均匀的平铺在海苔上，记得只铺到三分之二处，这样正好包裹玉子烧一周。
  • 步骤 13/17
    玉子烧卷放在米饭一端。
  • 步骤 14/17
    将竹帘卷起成圆桶状，然后拿起来双手再用力握紧。
  • 步骤 15/17
    用锋利的刀沾水切开寿司，每切一次都要把刀冲洗干净，这样切出的寿司才整齐。
  • 步骤 16/17
    成品是不是很漂亮
  • 步骤 17/17
    搭配一碗蕃茄巴沙鱼汤，就是一顿舒服美味的爱心早餐
小贴士

因为之前菜谱和里面的图片被别人盗用，所以这次图片都加了水印，亲们看图时请忽略一张张的加水印好辛苦哇，哪位亲知道快速加水印的方法呢

发布于 2018-12-29
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