搜索菜谱、食材
紫菜鲜虾玉子烧
6.8万 热度 57 收藏
Cheers-Love

蛋香浓厚，美味可口的蛋烧，营养价值极高，也提供了身体足够的热量。是日常的一种美食，深受小孩和大人的喜爱。

食材
鸡蛋 4个
鲜虾 半斤
鸡粉 少许
葱粒 适量
金不换（切碎） 少许
鱼露 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜虾剖壳挑出黑泥，用食用剪刀把虾剪碎。
  • 步骤 2/8
    紫菜在锅里烘烤一下出香味
  • 步骤 3/8
    鸡蛋敲入，和虾搅拌。
  • 步骤 4/8
    把烘烤好的紫菜剪碎加入蛋液里，再次搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    把准备好的葱花、金不换切碎，加入少许在蛋液里，搅拌均匀，加入适量的鱼露调味（这里说明一下，可以同时加入金不换和葱花，或者选择其一加入也可以）
  • 步骤 6/8
    忘了拍下这次的煎煮过程，这里附上的图片是上次煎萝卜干玉子烧的过程。其过程是一样的，关键控制好火候，小火操作，蛋液稍微凝固的时候开始用勺子慢慢翻卷成形，然后煎至金黄熟透即可。锅子是网上购买的玉子烧专用锅。
  • 步骤 7/8
    将卷好的蛋烧用刀子切块摆盘即可
  • 步骤 8/8
    萝卜干玉子烧
发布于 2018-10-25
评论
相关菜谱