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腊炒蒜蓉茄丝
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染墨丶若流云英华

茄子是很经典的一种蔬菜，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃惯了略有些油腻的红烧茄子，偶尔炒着吃也很不错啊

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
腊肠 100g
蒜蓉 30g
食用油 适量
盐 适量
味精 适量
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子去皮，切成丝
  • 步骤 2/6
    腊肠切成丝
  • 步骤 3/6
    锅里热油，放入葱姜煸香
  • 步骤 4/6
    把茄子和腊肠放到锅里煸炒
  • 步骤 5/6
    放入番茄酱继续翻炒
  • 步骤 6/6
    在把蒜末放入锅里一起翻炒，可加少量水，烧至汤汁收净时加盐，味精调味即可
小贴士

茄子很容易氧化变黑，所以要加入适量的番茄酱翻炒，这样可以保持很好的色泽

发布于 2023-05-19
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