油炸苦瓜圈
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periodical大叔

苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥,有清暑涤热、清心明目的解毒作用,可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤,有清热解暑、明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症;用苦瓜焖鸡翅,加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜还可制成保健饮料。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶,可以清暑怡神,除烦止渴;用青苦瓜制成糖汁,饮后可清热解毒,补肾润脾。

  苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。

食材
苦瓜 300g
鸡蛋 1个
面粉 10g
5g
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一根苦瓜,并洗干净
  • 步骤 2/9
    把苦瓜切成相等的小短
  • 步骤 3/9
    挖去苦瓜内的白色部份
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋、面粉和盐混合成糊
  • 步骤 5/9
    起油锅
  • 步骤 6/9
    把苦瓜放进鸡蛋糊里,充分的拌合
  • 步骤 7/9
    把沾了鸡蛋糊的苦瓜放进油锅里
  • 步骤 8/9
    炸到两边金黄了取出
  • 步骤 9/9
    在盆子里倒入番茄酱即可食用了
小贴士

番茄酱也可以用色拉酱来代替

发布于 2023-01-01
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