土豆泥苦瓜圈
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Chim_wan

土豆泥做多了,冰箱里正好有半根苦瓜,想起了紫薯苦瓜圈这道菜,于是便想到可以讲土豆泥塞进苦瓜中,没想到味道还不赖。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 半个
土豆 半个
1勺
1勺
黄瓜 1节
胡萝卜 1节
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆入锅煮熟后剥皮放保鲜袋压成泥(我加了点起司,不加也无所谓)
  • 步骤 2/7
    胡萝卜和青瓜用刨丝器刨丝 和土豆沙拉酱搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    苦瓜洗净去两头,切成两段,用去掉苦瓜瓤,水烧开,加一勺盐一勺油
  • 步骤 4/7
    焯一下苦瓜(4分钟左右)
  • 步骤 5/7
    捞出焯好的苦瓜,放冷水(或冰水)中过凉。
  • 步骤 6/7
    往苦瓜里填满土豆泥,压紧实即可
  • 步骤 7/7
    最后切片,装盘就可以了!
小贴士

1、苦瓜要选择直一些的,粗细均匀的比较好。

2、苦瓜白色的筋膜尽量去干净,否则影响口感。

3、填土豆泥的时候紧实点,切出来好看。

发布于 2023-06-28
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