在老家生活的时候，最开心就是奶奶或长辈的生日到来，那时，妈妈会到赶集的圩镇买上一大堆咸煎饼用的面粉等等。
妈妈也因此会多做一点，留一点给我们兄弟姐妹分享，那时的咸煎饼也是以面粉发酵用纯压榨的花生油炸的，炸出来的咸煎饼色泽金黄，外脆内香，入口松花软滑，特别松香。
冬今天做的甜甜圈类似妈妈做的咸煎饼，特别怀念！
炸甜甜圈油温要适中，太高易焦，太低面团吸油大。
拿起来时不会怎样变形的，但之前造型一定要过关，否则炸出来的甜甜圈很丑。