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酱炒手撕豇豆
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茆晗日翻

忘了是什么时候做的这菜了，总之看大家都这么烧来吃，象是蛮流行手撕什么什么滴，所以自已也觉过隐，买了一把豇豆手撕了一吧，实事证明，手撕豆角很入味，不错！

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
瘦肉 50g
黄豆酱 10g
姜 3g
蒜 2粒
生抽 适量
鸡粉 适量
盐 适量
料 适量
薄水淀粉 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆，瘦肉，姜，蒜。
  • 步骤 2/9
    姜蒜切末。
  • 步骤 3/9
    瘦肉切粒放生粉、生抽、盐、料酒抓匀腌制五分种。
  • 步骤 4/9
    豇豆洗净入滚水灼至断生，捞出立马泡进冷水里。
  • 步骤 5/9
    将泡过的豇豆切成较长的段。
  • 步骤 6/9
    将豇豆撕开。
  • 步骤 7/9
    锅里放油放入瘦肉粒滑至变色，加入姜蒜末爆出香味。
  • 步骤 8/9
    加入一勺黄酱.炒出香味。
  • 步骤 9/9
    最后倒入豇豆翻炒.然后加入少许盐.生抽.鸡粉翻炒均匀.勾入薄茨炒匀起锅装盘即可。
小贴士

灼水后的豇豆要立马泡浸冷水里，使豇豆保持翠绿。

发布于 2023-02-13
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