手撕豇豆
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思纬

现在正是豇豆收获的季节,市面上的豇豆不但新鲜,而且也很便宜,今天这道菜是先用水氽烫豇豆,使它吃起来非常的爽口,而且在水中放盐和油能使豇豆看起来更翠绿。

 营养分析

  1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

  2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

时间:10-30分钟
食材
长豇豆 250g
瘦肉 100g
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
大蒜 适量
白砂糖 适量
鸡粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水中放适量盐和油,烧开后把豇豆放进去氽熟
  • 步骤 2/7
    把熟的豇豆用冷开水冲一下,切成5厘米左右的长度,然后对半撕开
  • 步骤 3/7
    准备好好瘦肉和大蒜
  • 步骤 4/7
    把瘦肉剁碎,加入鸡粉,白糖,生抽,蚝油,盐和生粉腌制
  • 步骤 5/7
    热油锅把蒜粒爆香
  • 步骤 6/7
    加入肉碎炒制,并加入少许开水
  • 步骤 7/7
    把炒好的肉碎和豇豆拌在一起,吃起来清清爽爽,也很香哦
小贴士

氽豇豆的水中加些盐和油,不但可以提味,而且可以便豇豆看起来更翠绿

发布于 2024-01-20
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