正安豆干产于贵州省遵义市正安县，采用传统工艺制作，口感脆嫩，卤香味浓，可炒可拌，也可直接吃。我这道凉拌手撕正安豆干，是炎炎夏日里不可缺少的一道小凉菜，尝尝吧！
豆干是用十八种天然卤料卤过的，可以不用放酱油。