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干煸手撕杏鲍菇
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裴春蝶裴

比较喜欢吃菌类，杏鲍菇更是我家餐桌上常见菜，今天就用了杏鲍菇做了一道下饭的菜——干煸手撕杏鲍菇，非常下饭哦！

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
酱油 适量
味精 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
葱末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：杏鲍菇。
  • 步骤 2/13
    香葱切末、干辣椒切段、大蒜切末。
  • 步骤 3/13
    杏鲍菇洗净放在案板上用刀拍一下。
  • 步骤 4/13
    拍好的杏鲍菇撕成丝。
  • 步骤 5/13
    撕好的杏鲍菇入沸水焯一下捞出。
  • 步骤 6/13
    焯好的杏鲍菇挤去水分。
  • 步骤 7/13
    锅中放少许油，放入挤去水分的杏鲍菇大火煸炒。
  • 步骤 8/13
    煸炒至杏鲍菇成焦黄色盛出。
  • 步骤 9/13
    锅中放少许底油，放入蒜末、葱末干辣椒编出香味。
  • 步骤 10/13
    编出香味后，放入杏鲍菇。
  • 步骤 11/13
    加入少许食盐、少许白糖翻炒。
  • 步骤 12/13
    加入酱油、一勺蚝油。
  • 步骤 13/13
    加入蚝油关火，用余温拌匀即可。
小贴士

杏鲍菇用刀拍一下，更容易撕成丝。

发布于 2023-02-26
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