手撕的豇豆角更入味，配以有蒜味的东北特产红肠风味更佳，无需再放更多的调味品即可。一根红肠五块，豆角一元，总成本不超过十元。
红肠先盛出是为了不让红肠炒的过老。
先在豆角里加入盐和鸡粉炒匀，是为了让豆角入味，而不至于让红肠抢了味道。
豆角一定要焯透，防止生豆角中毒。