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豆沙手撕面包
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豆沙手撕面包

心情不好？来一起,吃手撕面包最好的啦，边撕边念，一般吃到饱了，你一切烦恼就会烟消云散哈。

食材
高筋面粉 175g
低筋面粉 75g
细砂糖 40g
全蛋液 25g
牛奶 135g
黄油 25g
酵母 3g
豆沙馅 适量
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
  • 步骤 2/8
    将面团放在案板上揉至光滑，再加入黄油继续揉，揉至能出手套膜即可
  • 步骤 3/8
    揉好面团放入盆里，盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 步骤 4/8
    将发酵好的面团排气，分成6等份，滚圆静置15分钟
  • 步骤 5/8
    面团松弛好后，擀成面片，抹上豆沙馅，依次叠放好，最后是盖上面片
  • 步骤 6/8
    叠好的面包切角再扭转一下，放入模具中进行二次发酵（放烤箱发酵需要底部放上一盆热水）
  • 步骤 7/8
    发好后在面包表面刷上一层蛋液，放入预热好烤箱上下火165度，烤25分钟，烤至金黄即可（温度根据个人烤箱而定）
  • 步骤 8/8
    出炉后脱模即可
发布于 2019-01-30
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