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豆沙手撕面包
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时间:1-2小时
食材
牛奶 112g
鸡蛋 1个
白糖 24g
盐 1g
高粉 240g
酵母 3g
黄油 24g
液态黄油 8g
红豆沙 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    112g牛奶+1个鸡蛋+24g白糖+1g盐+240g高粉+3g酵母放入面包桶内，和面15分钟
  • 步骤 2/9
    加入24g室温软化的黄油继续和面15分钟
  • 步骤 3/9
    面团依然放在面包桶内，面包机发酵至原体积2倍大
  • 步骤 4/9
    取出面团分为5分，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 5/9
    每一个面团擀成面片，其中4个面片均刷一层液态黄油后涂抹红豆沙
  • 步骤 6/9
    4个面片堆叠起来
  • 步骤 7/9
    将光板面片盖在最上面，用擀面杖擀几下，使其贴附
  • 步骤 8/9
    将面片切成5份
  • 步骤 9/9
    竖着放入模具中，烤箱发酵（不插电，放碗开水）至模具8分满
小贴士

我的蜜豆放多了...大家不要像我那么贪心...哈哈

发布于 2018-07-03
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