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手撕扁豆炒五花肉
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既是滋补佳品，又是一味良药！

经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。

习惯了清淡，不如爆炒一下吧！

时间:10分钟内
食材
扁豆 300克
五花肉 200克
小米椒 7个
大蒜 4瓣
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/9
    扁豆去掉老筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用
  • 步骤 3/9
    五花肉切薄片
  • 步骤 4/9
    锅内倒入肥肉，煸炒出油
  • 步骤 5/9
    把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
  • 步骤 6/9
    炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
  • 步骤 7/9
    煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆
  • 步骤 8/9
    快速翻炒，肉和扁豆混合均匀
  • 步骤 9/9
    然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
小贴士

选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳

嫩扁豆不宜煸炒过久，加水焖锅熟的快一点

发布于 2018-07-12
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