扁豆是我们经常吃的食物，扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，爽脆可口，今天老公的同学要来做客，因此为了好看一点，我就在平时做法的基础上配了点红菜椒，不辣的那种。都说颜色好好看呢。
扁豆肉比较厚，切成丝比较容易入味，也好看。
五花肉这里采用先蒸至八成熟，是为了肉比较好切，肉质不用炒太久变老。