搜索菜谱、食材
炝黄瓜
2.4万 热度 149 收藏
寄玉丝

黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜是夏季的不可缺的时令菜，凉拌黄瓜更是夏季的家常菜。老吃也吃腻了，换换口味，食欲也会大增。这道炝黄瓜不仅酸辣爽口，而且开胃，是夏天很好的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 500g
干红辣椒 20g
油 适量
盐 适量
醋 10g
白糖 10g
花椒粒 5g
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：黄瓜 干辣椒 植物油 花椒粒 白糖 醋 香油
  • 步骤 2/8
    做法：黄瓜洗净切成条 稍去心
  • 步骤 3/8
    干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，不要剪断，容易入味还好看
  • 步骤 4/8
    碗里放盐 白糖 醋 加少许凉开水 兑成汁
  • 步骤 5/8
    炒锅加油7成热，放入花椒粒 干红辣椒，炸出香味
  • 步骤 6/8
    把锅离火，再放入黄瓜条
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀，加香油
  • 步骤 8/8
    浇上调好的味汁就好了
小贴士

黄瓜不能炒，这样才保持爽脆

发布于 2023-02-18
评论
相关菜谱