过年大鱼大肉顿顿都吃，都有些腻了，所以就想吃点清淡的菜。一是调节口感，二是当我爸的小酒小菜。这次用黄瓜和豌豆一起炝炒，放点辣椒，口感清淡，还有淡淡的辣味，特别香，因为豌豆不容易炒熟，所以豌豆要提前煮熟，再和黄瓜一起炝炒，煮熟的豌豆保留了豌豆的水分，口感很嫩，不干。
豌豆很不容易熟，需要炒很久，而且还特别容易炒干，所以在炒之前先煮熟再爆炒，这样的豌豆很软嫩，口感也不会干。