Name: 豌豆烩黄瓜丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 黄瓜 200g; 豌豆 200g; 油 适量; 盐 适量; 洋葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 酱油 少量; 淀粉 少量; 味精 少量; 干辣椒 少量

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豌豆烩黄瓜丁

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我家晚餐基本都是素菜，这道豌豆烩黄瓜丁是一道很好吃的下饭菜，加入薄淀粉和蒜泥勾芡，拌着热米饭，非常香呀。豌豆这么一烩，还挺入味的。

时间:10-30分钟

食材

黄瓜 200g

豌豆 200g

油适量

盐适量

洋葱少量

姜少量

蒜少量

酱油少量

淀粉少量

味精少量

干辣椒少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

黄瓜洗净。
步骤 2/16

豌豆洗净。
步骤 3/16

洋葱和姜，洗净。
步骤 4/16

豌豆用热水煮5分钟。
步骤 5/16

黄瓜切丁。
步骤 6/16

洋葱切丁，姜切片，干辣椒切段。
步骤 7/16

碗里放少量淀粉，加入蒜泥。
步骤 8/16

加入盐。
步骤 9/16

加入酱油。
步骤 10/16

加入味精。汁就调制好了。
步骤 11/16

热油锅，放入姜片。
步骤 12/16

放入洋葱和干辣椒。煸炒出香味。
步骤 13/16

加入煮好的青豆。
步骤 14/16

加入黄瓜丁，翻炒。
步骤 15/16

将调制好的淀粉汁倒入锅中。
步骤 16/16

翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

豌豆不容易熟，所以要提前煮一下。

放入酱汁后，要不断的翻炒，避免淀粉汁糊锅。

发布于 2019-11-01