Name: 干豆腐黄瓜片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 干豆腐 100g; 黄瓜 1个; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 水淀粉 适量; 葱 适量

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干豆腐黄瓜片

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旧情衰纪

这是一道素炒菜肴，白色的干豆腐和绿色的黄瓜搭配，色泽、口味都非常清淡。炒制这道菜肴不宜用酱油，防止色泽过深，我用了一点蚝油，效果和味道还是蛮搭的。

时间:10分钟内

食材

干豆腐 100g

黄瓜 1个

油适量

盐适量

蚝油适量

水淀粉适量

葱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：干豆腐、黄瓜
步骤 2/13

把黄瓜洗净，先切马蹄块。
步骤 3/13

然后把马蹄块立起来切，就是菱形片，也就是“象眼片”。
步骤 4/13

同样把干豆腐切菱形片。
步骤 5/13

热油，炒香葱花。
步骤 6/13

放入干豆腐。
步骤 7/13

加适量蚝油。
步骤 8/13

炒匀后，加水烧开，小火烧制2分钟。
步骤 9/13

烧制干豆腐软糯，加盐调味。
步骤 10/13

放入黄瓜片炒匀。
步骤 11/13

淋入水淀粉勾薄芡。
步骤 12/13

待芡汁糊化，翻炒均匀，即可关火。
步骤 13/13

出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、干豆腐一定要小火烧制一会，口感软糯才好吃。

2、芡汁不宜浓稠，稀一些为好。

发布于 2020-03-17