焖面吃了很多种了，有豆角、蒜苔、圆白菜、芹菜的，可就是还没做过茄子的。
话说茄子焖面很考验人啊，干了不好吃，要不就是粘了，所以一直不太敢尝试。
家里买来茄子好几天了，老公又馋焖面，得，就茄子焖面吧，居然很成功哦，味道很不错呢，吃起了茄粑子，还有了儿时的回忆，呵呵
茄子焖面一定要油多一些
加番茄和尖椒会很提味，而且颜色会好看，少加一点生抽就行，不然容易黑
不需要加太多水，因为茄子和土豆用水洗，而且本身水分也很大
看焖制的情况，如果有些湿了可以适当延长焖的时间