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炸酱面
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继诿茁虐儇

以前做炸酱面的时候不加黄瓜，喜欢把黄瓜切成丝放到面里吃，一次心血来潮把黄瓜放进去炒，没想到混合酱后的黄瓜更好吃。

时间:10-30分钟
食材
手擀面 400g
后腿肉 100g
豆瓣酱 100g
茄子 200g
油 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面下好后放入凉开水中或者纯净水中
  • 步骤 2/9
    茄子 黄瓜 胡萝卜肉等切丁
  • 步骤 3/9
    不喜欢吃肥肉的可以先把肥肉的油靠出来
  • 步骤 4/9
    加入瘦肉丁大火炒
  • 步骤 5/9
    肉五分熟的时候加入胡萝卜丁翻炒
  • 步骤 6/9
    待胡萝卜快熟的时候加入茄子
  • 步骤 7/9
    茄子炒软后加入黄瓜炒
  • 步骤 8/9
    黄瓜下锅炒两下就加入豆瓣酱翻炒一下
  • 步骤 9/9
    炒好的酱放到冷面中即可
小贴士

面不用煮的太烂，有点嚼头好吃，黄瓜不要炒大了，炒个四分熟就可以了

发布于 2022-07-17
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