锅巴肉片，是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。但我家小朋友不吃香菇，且有些材料不好找，我就自配材料山寨一把，味道也是很不错的。
锅巴也可以自已做，这样刚做出的锅巴浇上汤汁会发出兹兹声，味道更好。