锅包肉为了让肉口感和形状更好看，一般需要先炸定型再炸至金黄，但也可以先用较低温的油将肉片炸定型后开中大火提高油温直接炸至金黄。
因为我用的这款金标米醋已经足骨酸香了，所以省去了番茄酱，颜色也更加金黄诱人。