天下第一菜，噼噼吧吧地登场了。自己用米饭做的锅巴晒干后就迫不及待的做了最简单的锅巴菜——榨菜肉丝锅巴。锅巴香、酥、脆！榨菜肉丝咸、鲜、辣！我还用了点青红椒来点缀，瞧上去也特别有食欲。自制的米饭锅巴菜谱
1.最好用菜籽油炸，因菜籽油抗高温。
2.家庭用小锅，可以少用些油。
3.一定是将汤和锅巴端上桌，当着客人面将汤浇到锅巴上，过早浇上，锅巴就泡软了。
4.榨菜一般咸，用盐要小心。