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冬瓜鱼头汤
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大猪肘子不服输

夏季，总离不开冬瓜的身影，一想到那清淡淡的汤汁，就会忍不住地使劲吞口水呢。总觉得冬瓜是百搭，与啥食材配搭都是美味哦，这不，今天耕心用冬瓜配搭鱼头，哇，又是一道鲜美消暑的好汤品呀。

食材
草鱼头 430g
冬瓜 620g
橄榄油 适量
生姜 适量
鸡粉 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：草鱼头、冬瓜和姜。
  • 步骤 2/15
    将生姜洗净，去皮，切片，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
  • 步骤 3/15
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 4/15
    将冬瓜洗净，切块。
  • 步骤 5/15
    放入煮锅中。
  • 步骤 6/15
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 7/15
    将鱼头洗净，放入炒锅中，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 8/15
    煎至双面微黄。
  • 步骤 9/15
    倒入煮锅中的汤汁，旺火煮5分钟。
  • 步骤 10/15
    将炒锅中鱼头和汤汁倒入煮锅中.
  • 步骤 11/15
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 12/15
    转文火，煮30分钟。
  • 步骤 13/15
    揭盖，放入适量的鸡粉调味。
  • 步骤 14/15
    盖锅盖，煮滚，即可关火。
  • 步骤 15/15
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士

煲汤的冬瓜不要去皮，有解暑功效。

发布于 2023-07-17
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