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凉拌腐竹
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生气

腐竹是黄豆制品， 蛋白质丰富为低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。还有防治高脂血症、动脉硬化的效果。

时间:10分钟内
食材
腐竹 125g
芝麻油 适量
盐 适量
味精 适量
白砂糖 适量
白胡椒粉 适量
香醋 适量
叶极鲜 适量
胡萝卜 适量
香芹 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    腐竹用冷水浸泡4小时左右
  • 步骤 2/12
    把浸泡好的腐竹切成1寸长的斜段
  • 步骤 3/12
    胡萝卜洗净
  • 步骤 4/12
    切成1寸长左右的段，改刀成片
  • 步骤 5/12
    再切成丝
  • 步骤 6/12
    香芹去叶去根洗净
  • 步骤 7/12
    切成1寸左右的段
  • 步骤 8/12
    锅中放水开火预热
  • 步骤 9/12
    等水煮沸后，分别把腐竹、胡萝卜、香芹倒入锅中焯水
  • 步骤 10/12
    倒入篮中沥干水份
  • 步骤 11/12
    倒入碗中，分别洒入适量的盐、味精、白糖、白胡椒粉、味极鲜、麻油、香醋，搅拌均匀
  • 步骤 12/12
    清口的凉拌腐竹上桌了
小贴士

因为现在冬天低，腐竹浸泡时间也条，要用冷水浸泡，用热水的话就会外软里硬

发布于 2024-08-04
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