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凉拌腐竹
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惠甄浮期妄年

酸辣爽口的凉拌腐竹,这道餐前开胃菜你必须学会它!

时间:10分钟内
食材
腐竹 100g
黑木耳 30g
绿豆芽 50g
胡萝卜 50g
芝麻油 适量
盐 适量
醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    腐竹泡发
  • 步骤 2/19
    木耳泡发
  • 步骤 3/19
    将泡好的腐竹切小段
  • 步骤 4/19
    泡好的木耳切丝
  • 步骤 5/19
    锅中烧开水，将腐竹焯水
  • 步骤 6/19
    出锅沥干
  • 步骤 7/19
    焯木耳丝
  • 步骤 8/19
    出锅沥水
  • 步骤 9/19
    豆芽焯水
  • 步骤 10/19
    豆芽出锅沥水
  • 步骤 11/19
    胡萝卜切丝
  • 步骤 12/19
    锅中少许油
  • 步骤 13/19
    将胡萝卜丝入锅中炒一下，盛出备用
  • 步骤 14/19
    将所有的材料倒入盆中
  • 步骤 15/19
    加入盐
  • 步骤 16/19
    加入鸡精
  • 步骤 17/19
    加入少量糖
  • 步骤 18/19
    加入醋
  • 步骤 19/19
    加入麻油，拌匀，即可
小贴士

胡萝卜含VA，是脂溶性维生素，所以是油炒，而不是焯水。

发布于 2020-08-11
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