燕麦奶酪司康
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leaflet善良

因为之前买的奶油奶酪还有一半没有用,又不想做蛋糕。趁着宝宝睡着就来个司康。 现在烤箱温度好像偏低,我烤的时间比较长,才上色。因为没有泡打粉,也没打算买,本来想去买点小苏打代替。害我烈日当空跑去超市,结果竟然没有小苏打卖,崩溃,看到小麦自发粉,看说明里面有添加泡打粉。好吧,买了一个自发粉回来加点进去。 烤好后,味道整不错,个人觉得要是燕麦再放多一点会更好吃。松软奶酪味的司康,真的很好吃。

食材
自发小麦粉 50g
全蛋液 30g
牛奶 50g
砂糖 25g
卡夫奶油奶酪 130g
黄油 50g
1g
葡萄干 适量
燕麦 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    奶油奶酪室温软化
  • 步骤 3/12
    加入低粉和自发粉,再加入软化的黄油,
  • 步骤 4/12
    再加入蛋液和牛奶用手抓捏一下
  • 步骤 5/12
    再加入燕麦抓捏成面团
  • 步骤 6/12
    再加入葡萄干揉均匀
  • 步骤 7/12
    做成面团后包上保鲜膜,放冷冻10分钟
  • 步骤 8/12
    我把面团分成两份,一份滚圆擀成1.5cm厚的圆面片,切成8等份
  • 步骤 9/12
    放上烤盘,刷上蛋液
  • 步骤 10/12
    烤箱预热好后,190度35分钟
  • 步骤 11/12
    另一份也是擀成1.5cm厚的面片,用饼干模印出,放上烤盘刷上蛋液,时间温度和10步骤一样
  • 步骤 12/12
    烤好的司康
小贴士

1、葡萄干用前先用纯净水泡软

2、有泡打粉可以不自发粉

3、温度时间根据自家烤箱调节

4、面团不要过度揉搓

发布于 2023-07-10
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