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燕麦奶酪司康
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leaflet善良

因为之前买的奶油奶酪还有一半没有用，又不想做蛋糕。趁着宝宝睡着就来个司康。 现在烤箱温度好像偏低，我烤的时间比较长，才上色。因为没有泡打粉，也没打算买，本来想去买点小苏打代替。害我烈日当空跑去超市，结果竟然没有小苏打卖，崩溃，看到小麦自发粉，看说明里面有添加泡打粉。好吧，买了一个自发粉回来加点进去。 烤好后，味道整不错，个人觉得要是燕麦再放多一点会更好吃。松软奶酪味的司康，真的很好吃。

食材
低筋面粉 155g
自发小麦粉 50g
全蛋液 30g
牛奶 50g
砂糖 25g
卡夫奶油奶酪 130g
黄油 50g
盐 1g
葡萄干 适量
燕麦 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    奶油奶酪室温软化
  • 步骤 3/12
    加入低粉和自发粉，再加入软化的黄油，
  • 步骤 4/12
    再加入蛋液和牛奶用手抓捏一下
  • 步骤 5/12
    再加入燕麦抓捏成面团
  • 步骤 6/12
    再加入葡萄干揉均匀
  • 步骤 7/12
    做成面团后包上保鲜膜，放冷冻10分钟
  • 步骤 8/12
    我把面团分成两份，一份滚圆擀成1.5cm厚的圆面片，切成8等份
  • 步骤 9/12
    放上烤盘，刷上蛋液
  • 步骤 10/12
    烤箱预热好后，190度35分钟
  • 步骤 11/12
    另一份也是擀成1.5cm厚的面片，用饼干模印出，放上烤盘刷上蛋液，时间温度和10步骤一样
  • 步骤 12/12
    烤好的司康
小贴士

1、葡萄干用前先用纯净水泡软

2、有泡打粉可以不自发粉

3、温度时间根据自家烤箱调节

4、面团不要过度揉搓

发布于 2023-07-10
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