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瑶柱蒸水蛋
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殳梦菡虚

瑶柱就是干贝，靓的干贝与海参、鲍鱼的营养不分上下，瑶柱营养价值高、味道鲜美可口，用来煲汤，焖炖，煮粥都很合适，今天用瑶柱和鸡蛋一起蒸，更是鲜上加鲜

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 4个
瑶柱 50g
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
香油 适量
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瑶柱干备好
  • 步骤 2/10
    用水泡软撕成条
  • 步骤 3/10
    碗里打入鸡蛋
  • 步骤 4/10
    把瑶柱丝倒入蛋里拌匀
  • 步骤 5/10
    加入食盐
  • 步骤 6/10
    冲入开水继续打圈拌匀
  • 步骤 7/10
    上蒸炉，大火蒸15分钟
  • 步骤 8/10
    蒸熟后撒入葱花
  • 步骤 9/10
    淋上酱油、香油
  • 步骤 10/10
    鲜嫩美味的瑶柱蒸蛋完成
小贴士

瑶柱是干贝的晒干品，因此一定要先泡开，蒸水蛋要加入比蛋多2倍的水，那样水蛋才鲜嫩

发布于 2024-03-18
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