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瑶柱蒸水蛋
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程捉傅赣棕

小孩子最好每天能保证一个鸡蛋的供给，有利于脑部以及身体的成长发育！

蒸成水蛋就更有利于吸收，如果可以加入一些海米，瑶柱什么的，那就更鲜甜更有营养了～

食材
鸡蛋 100g
瑶柱 20g
油 适量
盐 适量
香菜叶子 1片
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    瑶柱用清水洗一下，然后用温水泡软，然后撕成丝，泡瑶柱的水不要倒掉；
  • 步骤 2/3
    鸡蛋加一点油和盐，打散；然后加入约是鸡收液1.5倍左右量的凉白开（包含刚才泡瑶柱的水），再次打散和匀；
  • 步骤 3/3
    然后用滤网过一下蛋液，以去掉打散时产生的泡沫，不要； 把瑶柱加入鸡蛋液中，上锅蒸熟即可！蒸好后用一片香菜叶子作装饰，滴上几滴香油即可～！
小贴士

想鸡蛋蒸的嫩，可以在上面盖一层保鲜膜！

瑶柱有的地方叫干贝！

发布于 2018-07-18
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