这是一道最最简单的家常快手菜，虽然无论食材或做法都极之简单，但是，却很美味又下饭呢！蒜苔有祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤之功效。而且对脂肪肝，肝硬化，高血压，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等都有辅助治疗。
1、虾米在烹饪之前一定要清洗然后浸泡；2、烹制过程基本上大火快炒，蒜苔不宜久炒。